Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáme zmäknutý palmarín, žĺtko a smotanu a začneme spracovávať cesto. Keď bude príliš hutné, pridáme postupne mlieko, až kým nevznikne hladké tuhé cesto ako na linecké kolieska.

Cesto vyváľkame na tenko do tvaru obdĺžnika a odrojíme dlhé pásiky hrubé asi 2 cm. Trubičkové formičky natrieme trochou tuku a začneme rolovať csto. Aby trubičky lepšie držali spolu, môžeme ich rukou pritlačiť k formičke.

V plytkom tanieri si zmiešame nahrubo nasekané orechy so škoricou a trstinovým cukrom. Trubičky potrieme bielkom a obalíme v orieškoch. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov približne 15 minút.

Z Helie, mletých orechov a práškového cukru vymiešame krém, ktorým pomocou cukrárskeho vrecka plníme upečené a vychladnuté trubičky.