Mrkvu nastrúhame na jemno a necháme chvíľu pustiť šťavu.

V miske zmiešame múku s ⅔ cukru, vanilkovým cukrom, nastrúhanou kôrou a ručne zapracujeme palmarín. Pridáme vyžmýkanú mrkvu a vypracujeme hladké cesto. Keby sa príliš lepilo pridáme ešte trochu múky.

Cesto necháme odležať aspoň 1 hodinu v chladničke a potom tvarujeme rožky, ktoré pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie približne 12-15 minút pri teplote 175 stupňov.

Ešte teplé rožky obalíme v zmesi mletých madlí a zvyšného práškového cukru.