Grilovaná panenka so zelerovým pyré
- Fooodblogerka Monika
- stredne ťažké
- 0
Chutná grilovaná panenka so zelerovým pyré od foodblogerky Moniky
| 600 g | bravčovej panenky |
| 100 ml |
oleja Raciol s chilli
 |
| 500 g | zeleru |
| 2 ks | zemiakov |
| 150 g | cukety |
| 150 g | šampiňónov |
| 150 g | červenej papriky |
| 1 štip. | soli |
| 1 štip. | korenia |
| 1 štip. | muškátového orieška |
| 1 hrsť | čerstvej pažítky |
Postup
Panenku v celku soľte a okoreňte, pridajte olej. Marinujte aspoň 1 hodinu.
Zeler ošúpte a nakrájajte na menšie kocky, to isté urobte aj so zemiakmi. Varte spolu v osolenej vode približne 20 minút resp. do mäkka. Potom sceďte a pomačkajte resp. rozmixujte na pyré. Pridajte na drobno nakrájanú pažítku a podľa chuti dosoľte a pridajte štipku muškátového orieška
Panenku sprudka opečte na panvici na trochu oleja z každej strany a potom dajte piecť do vyhriatej rúry na 200 °C približne na 15 -20 minút.
Zeleninu a šampiňóny očistite, jemne polejte olejom a ogrilujte na panvici alebo grile a na záver trochu osoľte a okoreňte.
Pred podávaním nechajte panenku chvíľu odstáť, nakrájajte na hrubé steaky a podávajte s pyré a grilovanou zeleninou.
Buďte pravidelne informovaný
Staňte sa aj vy